Torta Salata Zucca e Ricotta

Lessa i dadini di zucca e per circa 10 minuti, finché non sono teneri. Scola la zucca e trasferitela in un mixer. Frullala fino ad ottenere una purea liscia. Mettete da parte.

In una ciotola, unisci la Ricotta Fresca di Pecora, il Pecorino Romano DOP grattugiato, le uova, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi la purea di zucca alla crema di Ricotta e Pecorino e mescola delicatamente fino a ottenere un composto uniforme.

In uno stampo da 28 cm, srotola il rotolo di pasta sfoglia e sistemalo all'interno della teglia, facendo attenzione a coprire anche i bordi. Bucherella la base con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

Versa la crema di zucca e Ricotta di Pecora all'interno della pasta sfoglia, livellando bene la superficie. Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l'interno.

Cuoci in forno ventilato a 200°C per circa 45 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta cotta, sforna la torta salata e lasciala intiepidire per qualche minuto.

Questa torta salata è perfetta per un pranzo domenicale, un aperitivo tra amici o una cena elegante. Servita tiepida e buon appetito!